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【簡答題】酶有哪些催化特性?
答案:
轉(zhuǎn)一性、高效性、作用條件溫和
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【簡答題】何為酶工程?試述其主要內(nèi)容和任務(wù)。
答案:
酶的生產(chǎn)、改性與應(yīng)用的技術(shù)過程稱為酶工程,其主要過程包括:微生物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶、動植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶...
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【簡答題】測定酶活力的基本要求
答案:
(1)要使反應(yīng)系統(tǒng)中除待測酶濃度是影響反應(yīng)速度的唯一限制性因素(反應(yīng)速度定量酶活力);
(2)其余一切均應(yīng)最適...
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