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淀粉的糊化
答案:
淀粉粒在適當(dāng)溫度下在水中溶脹、分裂,形成均勻糊狀溶液的作用稱(chēng)為糊化作用。
糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無(wú)序...
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是研究食品釀造中所用的一類(lèi)安全和具有某一特定功能的微生物。
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釀造學(xué)
答案:
是有關(guān)食品釀造原理、工藝過(guò)程及其規(guī)律的科學(xué)。
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