即利用中性鹽與蛋白質(zhì)爭奪水相原理沉淀蛋白質(zhì)的方法,包括Ks鹽析和β鹽析。
即在最適條件下,沒摩爾酶每分鐘所轉(zhuǎn)化的底物摩爾數(shù);
米氏常數(shù),指最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度