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單項(xiàng)選擇題
全脂加糖乳粉的蔗糖含量不應(yīng)超過()
A.15%
B.20%
C.40%
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單項(xiàng)選擇題
國標(biāo)規(guī)定,脫脂乳粉的脂肪含量不高于()
A.4%
B.3%
C.2%
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單項(xiàng)選擇題
乳中酪蛋白在酸或皺胃酶作用下產(chǎn)生()
A.溶解
B.凝固
C.結(jié)晶
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