問答題

【簡(jiǎn)答題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)從哪幾方面入手？

答案：

評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)從食物中蛋白質(zhì)的含量、蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的利用率和食物蛋白質(zhì)的氨基酸組成等四方面入手。

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