問答題

【簡答題】從實(shí)名類菜肴的名稱上可以反映出菜肴的哪些特點(diǎn)?

答案: 一是體現(xiàn)出菜的主要原料或全部原料
二是體現(xiàn)出菜的顏色
三是體現(xiàn)出菜的香型
四是體現(xiàn)出菜的味...
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名詞解釋

飲食禮儀

答案:

大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展,飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬別。

名詞解釋

飲食消費(fèi)

答案: 是由一定的觀念、心理支配的,有一定模式的、習(xí)慣的社會行為,它體現(xiàn)著飲食消費(fèi)者的審美趣味、價(jià)值觀念、道德規(guī)范、思維方式,因...
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