問(wèn)答題為什么要用濃香型白酒的發(fā)酵容器？
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1.問(wèn)答題中國(guó)蒸餾白酒按香型大致可劃分為哪十類？
2.問(wèn)答題中國(guó)白酒按照釀制過(guò)程中使用的曲藥種類可劃分為哪五類？
4.問(wèn)答題中國(guó)白酒按照生產(chǎn)工藝的特性可分為哪三類？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述蒸餾及量質(zhì)接酒。
最新試題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
只要糧食酒蒸餾過(guò)程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過(guò)程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗(yàn)。
題型：判斷題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題