問(wèn)答題簡(jiǎn)述糖化制備麥汁操作要點(diǎn)。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述啤酒罐裝。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述后發(fā)酵。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述啤酒發(fā)酵。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述啤酒釀制過(guò)程澄清。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述麥芽汁煮沸。
最新試題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過(guò)程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}