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【簡答題】酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物有什么?
答案:
甘油、乙醛、醋酸、琥珀酸、乳酸
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【簡答題】什么是酒精發(fā)酵的機理?
答案:
酒精發(fā)酵的機理:葡萄酒酵母發(fā)酵可發(fā)酵糖類經(jīng)EMP途徑生成丙酮酸,丙酮酸無氧酵解產(chǎn)生酒精和CO
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、同...
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【簡答題】什么是糖酵解途徑?
答案:
糖酵解途徑:葡萄糖經(jīng)1,6-二磷酸果糖生成3-磷酸甘油醛,再降解成丙酮酸并產(chǎn)生ATP的代謝過程稱為糖酵解。
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