問答題

【簡答題】簡述耐高溫酒精高活性干酵母儲存的最佳條件、適宜條件。

答案：

儲存的最佳條件為4度，適宜條件為0-20度。

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【簡答題】簡述最適作用PH值范圍及有效PH值范圍。最低可以耐到多少？

答案：

最適作用PH值為4.1-4.5；有效PH為3.5-6.0；最低可以耐到3.5。