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答案：飼料在加工過程中或長期貯存于濕熱環(huán)境下，其所含的氨基化合物如蛋白質(zhì)、氨基酸及醛、酮等與還原糖相遇，經(jīng)過一系列反應(yīng)生成褐色...

答案：

指在某一溫度時，塑性脂肪（軟化脂肪）的固體和液體的比例。