為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）