提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）