結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉相似,是糖在動(dòng)物體內(nèi)存在的另一種形式。肝臟、肌肉內(nèi)儲(chǔ)量較大。
淀粉是由D—葡萄糖組成的一種多糖,以微粒形式大量存在于植物種子、塊莖及干果實(shí)中,屬植物體中一種貯藏物質(zhì)。