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名詞解釋
餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新
答案：
是指為了滿足多層次差異化個(gè)性化的消費(fèi)需求，而對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行的創(chuàng)新。
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名詞解釋
餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
答案：
狹義的餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)是指整個(gè)餐飲的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)即餐飲產(chǎn)品供需雙方的規(guī)模，比例，協(xié)調(diào)性，及競(jìng)爭(zhēng)力量的對(duì)比；廣義的餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)同時(shí)...
