單項選擇題甲狀腺的生理作用是維持正常的新陳代謝。攝入過量甲狀腺激素可擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動，特別是嚴(yán)重影響（），而造成一系列神經(jīng)精神癥狀。
A.視力
B.下丘腦功能
C.運動功能
D.消化功能
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1.單項選擇題家畜肉，如豬肉、牛肉、羊肉是人類普遍食用的動物源性食品。在正常情況下，它們的肌肉是（）的。但其體內(nèi)的某些腺體、臟器或分泌物可能擾亂人體正常代謝。
A.有毒
B.無毒
C.擾亂人體正常代謝
2.單項選擇題關(guān)于河豚毒素的表述，下列不正確的是（）。
A.對熱穩(wěn)定，堿性條件下分解
B.魚的肌肉部分河豚毒素的含量很低
C.卵巢毒性最小
D.春季是河豚魚中毒的高危險期
3.單項選擇題吃魚蝦過敏的人是魚蝦進(jìn)入人體后代謝產(chǎn)生（）使其過敏的。
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.組胺
4.單項選擇題下列關(guān)于雪卡毒性魚的敘述正確的是（）。
A.雪卡毒素在人體不存在富集效應(yīng)
B.雪卡毒素與海豚毒素強度相當(dāng)
C.加熱或冷凍不能破壞雪卡毒素毒性
D.對雪卡魚毒素已有行之有效的辦法預(yù)防
5.單項選擇題關(guān)于維生素A敘述錯誤的是（）。
A.大劑量服用會引起視力模糊
B.每天攝入100mg可引起慢性中毒
C.是有毒物質(zhì)
D.是機體內(nèi)必須的生物活性物質(zhì)
最新試題
強大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時，植物葉片中的鉛會明顯增加，這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型：單項選擇題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項選擇題
（）對重金屬的吸收累計最高。
題型：單項選擇題
食品安全具有相對性，沒有絕對的食品安全。
題型：判斷題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題
如果你身上有刀口，盡量避免和生鮮的動物類制品直接接觸。
題型：判斷題