是人類和動(dòng)物從外界攝取食物或飼料以滿足自身生理需要的過(guò)程。
能夠被動(dòng)物攝取,消化,吸收和利用的物質(zhì)。
根據(jù)對(duì)氧的需要區(qū)分:厭氧和有氧發(fā)酵 根據(jù)培養(yǎng)基物理性狀區(qū)分:液體和固體發(fā)酵 根據(jù)從微生物生長(zhǎng)特性區(qū)分:分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵