名詞解釋味覺(jué)
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1.名詞解釋自溶
2.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)查中不常用方法是（）
A、抽樣詢問(wèn)法
B、集中調(diào)查法
C、書面調(diào)查法
D、資料搜集法
3.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)查主要是調(diào)查本地區(qū)，本城市的餐飲市場(chǎng)供求和競(jìng)爭(zhēng)情況，企業(yè)經(jīng)營(yíng)歷史資料，餐飲市場(chǎng)（）
A、供求
B、競(jìng)爭(zhēng)
C、歷史資料
D、變化
4.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)查主要是調(diào)查本地區(qū)，本城市的餐飲市場(chǎng)供求和競(jìng)爭(zhēng)情況，企業(yè)經(jīng)營(yíng)歷史資料，餐飲市場(chǎng)（）。
A、供求
B、競(jìng)爭(zhēng)
C、歷史資料
D、變化
5.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)查主要是調(diào)查本地區(qū)，本城市的餐飲市場(chǎng)（）和競(jìng)爭(zhēng)情況，企業(yè)經(jīng)營(yíng)歷史資料，餐飲市場(chǎng)變化。
A、供求
B、競(jìng)爭(zhēng)
C、歷史資料
D、變化
最新試題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型：判斷題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問(wèn)題是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型：判斷題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺(jué)。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
題型：判斷題