問(wèn)答題

【論述題】試述食源性疾病的流行病學(xué)特征。

答案： （1）通過(guò)食物傳播
（2）由食物中所含有的致病因子致病
（3）呈暴發(fā)性
（4）具有散發(fā)特點(diǎn)...
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【簡(jiǎn)答題】使用食品添加劑的注意事項(xiàng)有哪些？
答案： （1）用量應(yīng)在限定安全劑量?jī)?nèi)。
（2）使用方法必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中確定的要求。
（3）在使用范圍內(nèi)，按...
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