（1）多調(diào)溫區(qū)； （2）最大的冷卻表面； （3）完全的刮去冷卻表面的物料和有效的混合； （4）冷卻時(shí)間； （5）精確的溫度控制。
最新試題
為什么精煉時(shí)間不宜過長？
用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
簡述巧克力調(diào)溫測試方法。
巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會么？