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肉類(lèi)中蛋白質(zhì)含量約為()
A、3%~5%
B、30%~50%
C、13%~15%
D、20%~30%
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烹飪?cè)现械模ǎ┠艽碳な秤瑤椭?,具有殺菌,解腥的作用?/h4>
A、揮發(fā)性物質(zhì)
B、維生素
C、色素
D、無(wú)機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,痢疾,(),病毒性肝炎和活動(dòng)性肺結(jié)核病患者,不能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
A、規(guī)定
B、痢疾
C、傷寒
D、病毒性肝炎
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