構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

毛火干燥的要求有（）為主。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。