問答題寫出茶水飲料傳統(tǒng)生產(chǎn)加工的工藝程序？
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1.問答題簡述堿法轉(zhuǎn)溶的原理？
2.單項選擇題PET瓶裝茶水飲料，一般采用（）滅菌技術(shù)后，再在無菌條件下裝罐。
A.高壓
B.巴氏
C.高溫瞬時
D.紫外
3.單項選擇題袋泡茶的內(nèi)袋在包袋設(shè)計上主要起（）作用。
A.定量
B.過濾
C.配比
D.透氣
4.單項選擇題茶湯提取時提取用水越多，茶湯中浸出物總量____，茶湯濃度___。（）
A.越高越稀薄
B.越低越濃
C.越高越濃
D.越低越稀薄
5.單項選擇題堿法轉(zhuǎn)溶用堿量是依據(jù)被轉(zhuǎn)溶液的酸堿度達(dá)（）為宜。
A.pH6.5；
B.pH8.0；
C.pH10；
D.pH7.0
最新試題
茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。
題型：多項選擇題
茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進(jìn)行。
題型：判斷題
塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。
題型：判斷題
生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。
題型：判斷題
足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。
題型：判斷題
毛火干燥的要求有（）為主。
題型：多項選擇題
一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。
題型：判斷題
茶園濕害的原因是土壤含水率過大。
題型：判斷題
加工工藝從殺青開始的茶類有（）。
題型：多項選擇題
紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。
題型：多項選擇題