在某一致死溫度下殺滅一定濃度的對象菌所需要的加熱時間為F值。
是殺菌時間變化10倍所需要相應(yīng)改變的溫度數(shù)。
表示在特定的環(huán)境中和特定的溫度下，殺滅90%特定的微生物所需要的時間。
