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玉米淀粉(cornstarch)
答案:
玉米經(jīng)清理、磨粉、分丟纖維、分離蛋白等過(guò)程得到的淀粉。
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名詞解釋
玉米(corn)
答案:
亦稱(chēng)玉蜀黍、大蜀黍、棒子、包谷、包米和珍珠米。禾本科草本植物栽培玉米的果實(shí)。根據(jù)種皮顏色分為:黃玉米、白玉米、混合玉米3...
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名詞解釋
雜面條(multi-grainnoodles)
答案:
亦稱(chēng)雜糧面條。以雜糧、雜豆面等雜糧粉復(fù)配小麥粉為原料經(jīng)加制成的面條。雜糧粉與小麥粉等經(jīng)計(jì)量配料、和面、熟化、壓片、剪條、...
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