單項(xiàng)選擇題

（）：其凍結(jié)間與一般肉類(lèi)凍結(jié)間一樣，采用冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制空氣流動(dòng)來(lái)使魚(yú)凍結(jié)，魚(yú)盤(pán)是放在魚(yú)車(chē)上，送入凍結(jié)問(wèn)。此法的優(yōu)點(diǎn)是勞動(dòng)強(qiáng)度小，凍結(jié)速度較快；缺點(diǎn)是耗電量較大，凍結(jié)不夠均勻。

A.簡(jiǎn)接接觸凍結(jié)
B.鹽水浸漬凍結(jié)
C.隧道式送風(fēng)凍結(jié)
D.管架式鼓風(fēng)凍結(jié)

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