名詞解釋

糙米茶（brown rice tea）

答案：糙米經(jīng)炒制加工成的具有獨特芳香味的制品。主要生產(chǎn)工序有：濕式精選、潤米、干燥、焙炒、冷卻、包裝等?？蓡为毣蚺c茶葉一起開水...

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糙米（brownrice、huskedrice、cargorice）

答案：稻谷脫去穎殼后的穎果。由皮層、胚乳和胚組成，質(zhì)量一般占稻谷的78%～82%。谷殼薄、子粒飽滿的稻谷出糙率較高。糙米皮層富...

糯米粉（glutinousricefiour、waxyriceflour）

答案：以糯米為原料制成的粉狀產(chǎn)品。主要工序有：洗米、浸泡、磨漿、脫水、干燥等。色澤潔白，細嫩、韌滑，易糊化、黏性大，是制作湯圓...