多項(xiàng)選擇題

在加工魚糜制品時(shí)添加淀粉的目的是（）。

A.改變制品的味覺(jué)和食感，使制品具有滑潤(rùn)、柔軟感覺(jué)
B.增進(jìn)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.增量劑
D.彈性增強(qiáng)劑

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