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【簡(jiǎn)答題】為什么要對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行綜合利用?
答案:
1.經(jīng)濟(jì)魚(yú)貝類(lèi)資源日益衰竭;
2.魚(yú)貝類(lèi)加工后的下腳料逐漸增多,不加以利用會(huì)造成很大的浪費(fèi),而且還會(huì)造成環(huán)境污...
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【簡(jiǎn)答題】從顏色上判定魷魚(yú)和烏賊的新鮮程度?
答案:
魷魚(yú)、烏賊,體表上分布著均勻的色素細(xì)胞,隨貯藏期的增加,色素溶出細(xì)胞并擴(kuò)散,褐色斑點(diǎn)消失,造成體表顏色發(fā)白??膳袛嗥湫迈r...
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【簡(jiǎn)答題】減輕干耗的措施有哪些?
答案:
凍藏時(shí)應(yīng)保持足夠的低溫、增大相對(duì)濕度,或給凍魚(yú)增加密封包裝或給其鍍冰衣。
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