單項(xiàng)選擇題糧食中主要的雙糖有蔗糖和()。

A、麥芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖


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2.單項(xiàng)選擇題淀粉分子因結(jié)構(gòu)不同可分為()和支鏈淀粉兩種。

A、直鏈淀粉
B、變性淀粉
C、改性淀粉
D、螺旋狀淀粉

4.單項(xiàng)選擇題糧食中主要的雙糖有蔗糖和()。

A、麥芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖

5.單項(xiàng)選擇題正常儲(chǔ)存的糧食中,()的含量很低,在0.4%~1.0%之間。

A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、纖維素
D、單糖