單項(xiàng)選擇題（）是體內(nèi)抗體的重要組成成分，并參與免疫系統(tǒng)對(duì)一些有毒物質(zhì)的解毒過(guò)程，使機(jī)體對(duì)外來(lái)微生物和其它有害因素具有一定的抵抗力。
A、糖類(lèi)
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
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1.單項(xiàng)選擇題人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，不斷地進(jìn)行新陳代謝，每天都有很多細(xì)胞死亡和新生，當(dāng)機(jī)體發(fā)生疾病或創(chuàng)傷后，都需要足夠的（）作為機(jī)體修復(fù)材料。
A、糖類(lèi)
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
2.單項(xiàng)選擇題人體的必需氨基酸有（）種。
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸主要有（）多種。
A、10
B、20
C、30
D、40
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、（）四種元素構(gòu)成，另外還有少量的硫、磷、鐵、碘等元素。
A、鋅
B、鈣
C、硒
D、氮
5.單項(xiàng)選擇題糧食中主要的雙糖有蔗糖和（）。
A、麥芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖
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