A.溫度為72~75℃ B.溫度為76~80℃ C.Ph值為5.3~5.5 D.Ph值為5.6~5.8
A.苦味物質(zhì) B.酒花油 C.蛋白質(zhì) D.礦物質(zhì)
A.多酚物質(zhì)大量溶出 B.麥汁色度升高 C.煮沸時(shí)間延長(zhǎng) D.啤酒的非生物穩(wěn)定性降低