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外浴溫度的高低，直接影響油品的制冷速率。制冷速度過快，會使測定結果偏高；反之，測定結果會偏低。

主要作用是控制冷卻速度，保證試管中的試油緩和、均勻地冷卻，保證測定結果準確。

方法原理是：在密閉容器內加熱石油產品，當石油蒸氣與周圍空氣的混合氣達到一定濃度后，遇火焰即可閃火。