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單項(xiàng)選擇題

為嬰幼兒烹煮食物時應(yīng)（）

A.煎得香點(diǎn)
B.肉菜合炒
C.肉菜分開炒
D.多加味精

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜急火快炒，對保存營養(yǎng)的好處是（）

A.快熟、鮮嫩
B.保留較多維生素B1和胡蘿卜素
C.保留較多維生素C和胡蘿卜素
D.促進(jìn)胡蘿卜素的吸收

單項(xiàng)選擇題

葷菜上漿掛糊，其作用是保持食物鮮嫩及（）

A.增加食物口感信
B.減少營養(yǎng)素的損失
C.保存食物的溫度
D.容易咀嚼吞咽