A、頁(yè)碼的編號(hào)及結(jié)束的標(biāo)識(shí)
B、檢驗(yàn)結(jié)論準(zhǔn)確
C、樣品接收日期
D、實(shí)驗(yàn)日期
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A.防腐和加工工藝
B.防腐和抗氧化
C.加工工藝和提高營(yíng)養(yǎng)
D.提高營(yíng)養(yǎng)
A.粗蛋白質(zhì)、濕面筋、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間、烘焙品質(zhì)等
B.容重、不完善粒、粗蛋白質(zhì)、烘焙品質(zhì)等
C.降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間及烘焙品質(zhì)等。
D.容重、不完善粒、降落值、粗蛋白質(zhì)、濕面筋、烘焙品質(zhì)
A.流變性質(zhì)
B.老化特性
C.烘焙性質(zhì)
D.糊化特性
A.27
B.30
C.35
D.37
A、二周
B、10個(gè)工作日
C、15個(gè)工作日
D、半個(gè)月
最新試題
精密度的大小是由()誤差決定的。
糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員要做到“()、()、()”。
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,加入氯化亞錫溶液的目的是()。
人類社會(huì)道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會(huì)以及每個(gè)人的生存與發(fā)展()。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,通常采用()清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。
磷化物測(cè)定時(shí)蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是()。
長(zhǎng)度達(dá)到完整精米粒平均長(zhǎng)度的()以上的米粒,稱為整精米。
淀粉酶法測(cè)定糧食中淀粉含量時(shí),將測(cè)定液放到沸水浴中加熱,使淀粉糊化的目的是()。
檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多,最常用的是()
糧油檢驗(yàn)員()向社會(huì)透露檢驗(yàn)秘密。