判斷題

不同的多酚物質(zhì)對(duì)啤酒所起的作用不同。按分子量區(qū)分，分子量在500~3000之間的稱為單寧物質(zhì)，他們具有一定的還原性，是啤酒抗老化的主要成分。

答案： 錯(cuò)誤
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