判斷題若水產(chǎn)品本身鮮度不足,則可進(jìn)一步通過(guò)水煮試驗(yàn)對(duì)其風(fēng)味以及湯汁情況進(jìn)行測(cè)評(píng),以達(dá)到對(duì)品質(zhì)準(zhǔn)確識(shí)別的目的。

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