一個氨基酸的α-羧基和另一個氨基酸分子的α-氨基之間脫去一分子水而通過肽鍵連接形成的化合物。
最新試題
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
氨基酸可以吸收什么光（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）