最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
面包酵母可分為（）種。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
蘇式糕點口味重（）
能增加面點甜味的是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
適合用澄面做面皮的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
適合烙熟的品種是（）