單項(xiàng)選擇題

微波爐使用微波對(duì)物料的加熱，是對(duì)物料的（）進(jìn)行的。

A.只對(duì)表面
B.只對(duì)外表
C.里外同時(shí)
D.先內(nèi)后外

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)熱源的來(lái)源不同，烤爐一般有（）和燃?xì)饪緺t兩類。

A.轉(zhuǎn)爐
B.平爐
C.隧道爐
D.電烤爐

單項(xiàng)選擇題

蛋的乳化性是指蛋黃中（）具有親油性和親水性的雙重性質(zhì)。

A.脂肪
B.維生素
C.油脂
D.卵磷脂