A.臭豆腐 B.豆豉 C.醬肉 D.豆面醬 E.醬菜
A.革蘭陰性厭氧桿菌 B.適宜生長(zhǎng)溫度5~10℃ C.能產(chǎn)生不耐熱肉毒毒素 D.芽胞具強(qiáng)耐熱性 E.有芽胞莢膜
A.革蘭陰性短桿菌 B.適宜生長(zhǎng)溫度30~37℃ C.含鹽3%~4%生長(zhǎng)良好 D.適宜生長(zhǎng)pH6.2~7.0 E.對(duì)熱對(duì)酸均敏感