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多項(xiàng)選擇題

以下哪些因素會(huì)影響火候的大小（）

A.熱源的強(qiáng)度
B.鍋底的厚薄
C.火焰的高低
D.鍋具的材質(zhì)

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多項(xiàng)選擇題

在調(diào)控火候時(shí)，以下哪些方法可以使用（）

A.調(diào)整熱源的大小
B.改變鍋具的距離
C.控制火焰的高低
D.改變食材的放入順序

多項(xiàng)選擇題

以下哪些是烹制過程中需要注意的因素（）

A.火候
B.時(shí)間
C.調(diào)料的使用
D.廚具的選擇
E.人工的操作

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