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脂蛋白比是衡量測定日奶樣的乳脂率與乳蛋白率的比值。
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乳的密度是指乳在20℃時的質量與同容積的水在4℃時的質量之比。
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生理性異常乳和營養(yǎng)不良乳是由于飼料差、營養(yǎng)不良致奶牛所產的乳。
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