單項(xiàng)選擇題

鮮魚在初加工時(shí)，應(yīng)先（）

A.宰殺
B.清洗
C.腌制
D.油炸

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單項(xiàng)選擇題

加工魚丸時(shí)，應(yīng)先去除魚的（）

A.魚鱗
B.魚鰓
C.魚骨
D.魚肉

單項(xiàng)選擇題

鮮貝在初加工時(shí)，應(yīng)先去除（）

A.鮮貝殼
B.鮮貝肉
C.鮮貝內(nèi)臟
D.鮮貝須