單項(xiàng)選擇題膳食中為人體提供能量占比最大的應(yīng)該是（）
A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題水能調(diào)節(jié)體溫的原因是（）
A.含量多
B.相對(duì)密度
C.比熱容大
2.單項(xiàng)選擇題新生兒體內(nèi)的水占體重的75%~80%，成年男子則為55%~60%，女子為（）
A.50%-60%
B.50%-55%
C.40%-50%
3.單項(xiàng)選擇題維生素c是一種抗維生素c缺乏病的因子，因其具有酸性，所以又稱（）
A.抗壞血酸
B.葉酸
C.煙酸
4.單項(xiàng)選擇題維生素B12在體內(nèi)以甲基鈷胺素的形式作為轉(zhuǎn)甲基酶的輔酶，他的主要功能是提高葉酸的利用率，從而促進(jìn)（）的發(fā)育和成熟。
A.血小板
B.白細(xì)胞
C.血細(xì)胞
5.單項(xiàng)選擇題維生素B6可以促進(jìn)糖脂肪和氨基酸的分解利用，也能促進(jìn)（）和肌糖原分釋放熱能。
A.肝糖原
B.糖原
C.半乳糖
最新試題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題