制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）

制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）

制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）

在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）

制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。