多項(xiàng)選擇題在小曲酒生產(chǎn)中，常見的“污染菌”主要有（）等。

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.丁酸菌
D.己酸菌


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1.多項(xiàng)選擇題綜合治理曲蟲的具體措施包括（）等。

A.曲庫管理
B.殺蟲劑觸殺
C.厭氧悶殺
D.吸蟲器捕殺

2.多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基根據(jù)狀態(tài)區(qū)分為（）。

A.固體培養(yǎng)基
B.液體培養(yǎng)基
C.半液體培養(yǎng)基
D.半固體培養(yǎng)基

3.多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基根據(jù)用途區(qū)分為（）。

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.富集培養(yǎng)基
C.選擇培養(yǎng)基
D.鑒別培養(yǎng)基

4.多項(xiàng)選擇題麩皮菌種保藏法適用于（）保存。

A.根霉
B.酵母
C.醋酸菌
D.曲霉

5.多項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)小曲中的酵母起主要作用的是（）。

A.酵母屬
B.假絲酵母屬
C.擬內(nèi)抱霉屬
D.漢遜酵母屬