判斷題天然葡萄糖都是D型，能使平面偏振光向右旋轉(zhuǎn)。

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2.多項(xiàng)選擇題下列是淀粉所具有的性質(zhì)的有（）

A.遇I2變藍(lán)
B.可水解成葡萄糖、麥芽糖、糊精等
C.可分為直鏈和支鏈兩種
D.可發(fā)生老化現(xiàn)象
E.能發(fā)生糊化現(xiàn)象

3.多項(xiàng)選擇題下列碳水化合物中遇溴水不變色的是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.阿拉伯糖
E.纖維素

4.多項(xiàng)選擇題下列碳水化合物中遇淀粉變色的是（）

A.淀粉
B.糖元
C.纖維素
D.紅色糊精
E.乳糖

5.多項(xiàng)選擇題在直鏈淀粉中不存在的化學(xué)鍵有（）

A.α-1，6-糖苷鍵
B.α-1，4-糖苷鍵
C.β-1，4-糖苷鍵
D.β-1，6-糖苷鍵
E.α-2，3-糖苷鍵