多項選擇題衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在總熱量中的百分比描述正確的是（）。
A.蛋白質(zhì)10%～15%，碳水化合物55%～65%
B.脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%
C.脂肪10%～20%，碳水化合物55%～65%
D.碳水化合物55%～65%，蛋白質(zhì)30%～45%
E.蛋白質(zhì)10%～15%，脂肪20%～30%
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1.單項選擇題廚房溝通與餐廳溝通包廂就餐客人就餐需求，首先應獲取的是（）信息。
A.就餐目的
B.顧客性格
C.結(jié)算方式
D.就餐標準
2.單項選擇題某酒店大膽引進元宇宙沉浸式餐廳夢幻體驗，是（）營銷特點的體現(xiàn)。
A.品牌
B.快捷
C.綠色
D.創(chuàng)新
3.單項選擇題個性化服務(wù)模式在餐廳促銷分類中的（）最多的被運用。
A.服務(wù)促銷法
B.對象促銷法
C.優(yōu)惠促銷法
D.環(huán)境促銷法
4.單項選擇題建立客史檔案的最主要的方式是（）。
A.登記單
B.檔案卡片
C.電腦
D.記事本
5.單項選擇題（）是形式比較簡單的宴會。
A.冷餐會
B.酒會
C.茶歇
D.自助餐
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題