判斷題

茶水中浸出物的測(cè)定，要求在茶葉試樣中加入25℃的水，并立即移入沸水浴中浸提。

答案：錯(cuò)誤

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茶水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶性物質(zhì)的多少，在一定程度上反映了茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

答案：正確

茶水中浸出物是指沸水中浸出的茶葉中的水不溶性物質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤